Le Jus d'Octobre - Cavistes à Saint-Malo et Plouër-sur-Rance

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LOGOS JUS DOCTOBRE

Paramé

12 Boulevard de Rochebonne
35400 Saint-Malo

Patton

44 rue Général Patton
35400 Saint-Malo

Plouër-sur-Rance

ZAC Les Landes
22490 Plouër-sur-Rance

contact@lejusdoctobre.com

✆ 02 99 80 64 00

Horaires d’ouverture :

Lundi à Samedi : 10h-19h30
Cave de Paramé ouverte le Dimanche de 10h à 12h30

Edouard et Pauline Cazals Von Kunssberg ont initié depuis quelques années le superbe projet du premier vignoble professionnel breton : Les Longues Vignes, situées sur un magnifique coteau plein sud sur la Rance à Saint-Jouan-des-Guérets. Les vignes sont depuis le début conduites en agriculture biologique avec de la phytothérapie. La biodiversité est développée avec la plantation de haies et d’un verger permettant également de créer des cidres d’artisans, toujours dans un esprit peu interventionniste avec fermentation en levures indigènes et prise de mousse naturelle. Et les voici.
Siéversii c'est un cidre de pommes et de poires avec de la tendresse et de la gourmandise apportées par les pommes et cette minéralité et fraîcheur apportées par la poire ; un cidre/poiré tonique et tout en finesse. Les Sarments, une co-fermentation de pommes, poires et raisins franche, pure et harmonieuse appelant des accords gastronomiques détonants, déclinant tension, acidité et volume. Chemin des Rues, c'est leur poiré de Plant de Blanc et Fossey vif, pur, ciselé et revigorant parfait pour le retour des huîtres avec ses notes citronnées et de pomme granny. Et enfin Pomme de Touline, c'est un cidre tout en gourmandise, intense et généreux, sur des notes pâtissières pour tous vos petits encas gourmands ! L’impression de croquer dans une pomme que notre grand-mère adorée vient de sortir du four...
Des cidres locaux de chez locaux à découvrir sans attendre.

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Des pommes, du jus et du cidre, sans autres artifi

Des pommes, du jus et du cidre, sans autres artifices : voici le projet de la ferme Poméli. Cette petite ferme cidricole aux grandes idées, fondée il y a tout pile un an prend forme de jour en jour. Situés à Éréac (22), les pommes proviennent de leurs vergers en agriculture biologique et sont récoltées à la main par Juliette et Briac, mais aussi avec l'aide de leurs copains et copines de la récolte à la mise en bouteilles (et les étiquettes qui sont canons). Sinon, la nature fait tout le boulot, et ils s'occupent de nous régaler : il s'agit de cidres et jus naturels, sans intrants, sur levures indigènes.
De gauche à droite, le jus de pomme est tellement gourmand, frais et franchement addictif avec ses notes de tarte tatin ; Luminos, c'est un cidre acidulé et désaltérant sans soif, facile, rond, fruité ; et Nocturnos, à l'inverse, lui a un peu plus de caractère et d'amertume mais toujours avec cette tension qui rend le tout très digeste.
On vous invite d'ailleurs à aller les suivre sur les réseaux pour suivre chaque étape de ce beau projet. @pomeli.ferme

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Créée durant l’été 2023 par Camille Leballeu

Créée durant l’été 2023 par Camille Leballeur, la @brasserieodyssee est installée à Rennes mais réalise ses premiers brassins en mode « gipsy », au sein de la @fusionbrasserie_ à Bourgbarré (35), en attendant d’investir dans du matériel et un local pour la brasserie. En plus d’être brasseuse, Camille est également consultante et formatrice en Brassage et Zythologie.

Et ce samedi 12 octobre, dès 15h30, dans notre cave de Paramé, vous pourrez découvrir et déguster gratuitement les brassins de la Brasserie Odyssée. C'est l'occasion d'apprendre beaucoup de choses sur le monde de la bière, autour d'une mousse, jusqu'à 19h.

Des bières légères, désaltérantes et pleines de style qui rappellent un peu l'été qu'on n'a pas eu.

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Évènement : "Portraits de Vins" - Vendredi 6 dé

Évènement : "Portraits de Vins" - Vendredi 6 décembre 2024 à 19h30 dans notre boutique Le Jus d'Octobre de Paramé 🎨

Artiste peintre bretonne profondément attachée à sa terre d’origine, Aude Robin (@audewoodart) a grandi au sein d’une famille où l’art, la nature et la transmission ont une place importante. Sa peinture abstraite, inspirée de la calligraphie japonaise, propose une recherche contemplative et sensitive de son environnement, où tout tend à être interconnecté. Même l’art et le vin.

Cette soirée aura pour objectif de mettre en avant cette connexion entre l’art et le vin à travers la réalisation en direct par Aude de portraits des vins qui seront dégustés et commentés durant la soirée. Théorie interactive, présentation de l'artiste, dégustation commentée de 5 vins dont 3 qui seront interprétés par Aude en direct, grignotage qualitatif en accompagnement...

Vous pouvez d'ores et déjà réserver votre place sur notre site web ou en cave. Attention, les places sont limitées.

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Avis aux locavores ! Il est temps de vous faire pl

Avis aux locavores ! Il est temps de vous faire plaisir avec une nouvelle Quinzaine, autour d’un thème très régressif que nous n’avions pas abordé jusque-là… notre région, la Bretagne. Miel, pommes, sarrasin, orge… le savoir-faire breton a fait de ses recettes traditionnelles, des produits de terroir de renom, pleins de secrets.

Dès aujourd'hui et jusqu'au dimanche 20 octobre, réconfort et gourmandise seront les maitres mots de ces 15 jours durant lesquels vous pourrez profiter de notre large sélection de produits bretons avec une remise exceptionnelle de -15%, du cidre aux spiritueux en passant par l’épicerie fine.

Alors pour découvrir notre sélection, déguster quelques flacons et épicerie gratuitement et en apprendre davantage sur nos produits locaux, notre culture bretonne et notre territoire… Nous vous attendons dans nos trois boutiques. Yec’hed mat !

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Direction le Gers, où Anne Dubarry, gersoise, gou

Direction le Gers, où Anne Dubarry, gersoise, gourmande, engagée et imprégnée de sa culture familiale du bien manger, a fondé @variettebio en 2017. Fille d’un passionné des produits et des marchés, cuisinier inspiré et, d’une curieuse cultivée, auteur de livres de cuisine et de jardins ; petite fille du fondateur d’une maison d’épicerie fine renommée en Gascogne et d’un pépiniériste, paysan, viticulteur, amoureux de la montagne, c'était sa destinée.

VARIETTE, c'est une gamme de conserves de légumineuses, fruits, légumes, céréales et recettes végétales issues de variétés anciennes biologiques, d'origine Sud-Ouest, non hybrides, valorisant le travail des agriculteurs, maraîchers et cultivateurs locaux, sans additifs de synthèse. Les recettes imaginées par Anne sont ensuite cuisinées par des artisans également certifiés biologiques selon un cahier des charges strict. Et le résultat, c'est une gamme de produits goûtus, riches en nutriments, sains, écologiques et authentiques.

Entre les houmous de pois chiches anciens blancs et noirs, le houmous de lentilles, le houmous de haricots Saint Esprit à l'oeil rouge et les crèmes de poivrons, il y en a pour tous les goûts. Une façon de mettre du nouveau dans vos apéros.

grappe de raisin bouteille

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